從安全性角度看，超臨界CO?萃取儀的核心風險集中在高壓系統、制冷單元及CO?泄漏三方面。高壓部分是安全防護的重中之重，設備運行時萃取釜、分離釜壓力可達30-50MPa，若承壓部件存在磨損、腐蝕或安裝不當，可能導致高壓介質泄漏，引發爆炸或沖擊傷害。因此，需定期對高壓閥門、密封圈等易損件進行檢查，確保其密封性與耐壓性，同時設備必須配備可靠的安全閥、壓力傳感器等保護裝置，且定期校驗以保證靈敏有效。制冷單元用于將CO?降溫液化，若制冷系統泄漏，可能導致局部低溫，造成人員凍傷，還可能因制冷劑與CO?混合引發設備故障，日常需檢查制冷管路的密封性與保溫層完整性。CO?泄漏則可能導致局部環境氧氣濃度降低，引發人員窒息，操作區域需安裝CO?濃度檢測儀，并保持通風良好，一旦濃度超標立即停機通風。

 

　　在操作技巧上，需嚴格遵循“先檢查、后啟動，按流程、穩運行”的原則。開機前，要全面檢查設備狀態：確認高壓管路連接牢固，閥門處于關閉狀態；檢查CO?儲罐液位與壓力，確保原料充足；啟動制冷系統，待CO?溫度降至臨界溫度以下（通常31℃以下），再緩慢開啟CO?高壓泵，逐步升壓至設定值，升壓速率控制在2-5MPa/min，避免壓力驟升損壞設備。萃取過程中，需實時監控溫度、壓力、流量等參數，若出現壓力異常波動，應先降低泵速，再排查是否存在管路堵塞或閥門故障，切勿直接關閉高壓泵。萃取結束后，需先緩慢降低萃取釜壓力，待壓力降至常壓后，再關閉制冷系統與循環系統，最后清理萃取釜與分離釜，避免殘留物料影響下次萃取效果。

 

　　此外，操作人員的專業素養是保障設備安全運行的關鍵。操作人員需經過系統培訓，熟悉設備工作原理、操作規程及應急處理措施，嚴禁無證操作或違規操作。在設備運行過程中，操作人員需集中注意力，不得擅自離崗，若發現異常情況，應立即停機并按照應急流程處理，確保人身與設備安全。